定番な食品サンプルの紹介

食品サンプルと聞けば飲食店の前に並ぶ本物そっくりの物を思い浮かぶでしょう。
これは日本に根付いた文化の一つでもあります。
そしてそんな文化だからこそ「定番」が定着しました。
食品サンプルを見て懐かしく思える日本人の方にも、あまり親しみのない海外の方にも、今回は食品サンプルの定番、そしてその魅力をご紹介します！

食品サンプルとは本物の食べ物のように再現された料理の模型です。
日本では各地のレストランの店頭に並べられ、本物そっくりのメニューとして扱われています。
日本発祥のものであり、日本の文化と技術によって支えられてきました。
個人経営の飲食店の減少で食品サンプルの需要も衰退してきていましたが、最近は海外からの評価が高まっており、「芸術の域にある」アートとして扱われています。
詳しくはこちらをご覧ください食品サンプルとは何か

食品サンプルと聞いてパッと何が思い浮かぶでしょうか？
パスタ、オムライス、クリームソーダなど色々ありますが、その中でも「持ち上げ系」を見覚えある方も多いでしょう。
食品サンプルが普及し始めた大正〜昭和時代に、写真との差別化を図るため普通の料理を再現するだけではなく「持ち上げる」要素を取り入れたのが始まりだそうです。
お寿司には「つまみ系」というのもあるそうで、お寿司を醤油につける瞬間を捉えた食品サンプルもあります。

他にも天ぷらやレタスが作られる食品サンプルとして有名です。
昔ながらの蝋で作る天ぷらの食品サンプルは、ぬるま湯に蝋を垂らして天ぷらの衣になる部分を作ります。
レタスの食品サンプルは液状の白い蝋をお湯の中に流し入れ、薄く伸ばしていきます。
水中で大胆に引き伸ばし、水上でクシャッとまとめると、レタスのふんわり感が再現できます。

他にはスイーツ系もよく見かけます。
ショートケーキは様々なメーカーさんが作っているそうで、レトロなケーキを作るところもあれば、今の時代に寄せているところもあるそうです。
メーカーによって雰囲気が異なるのも面白いです。
クレープの食品サンプルも定番ですね。
本物のクレープを忠実に再現している、というよりかはクレープの中に入っている具材を引き立たせる役を担っている印象です。
食べる時に中身が見えないクレープだからこそ、食品サンプルを使って内容を伝えることが重要なのでしょう。

まず食品サンプルは本物の食べ物と違って、形が崩れたり、劣化したりしません。
食品サンプルはその食べ物や飲み物の「最高の瞬間」を維持した状態をキープできるのが一つの魅力です。
そんな食品サンプルの強みを使ってCMに活かす方法もあります。
ビールのCMでは、食品サンプルを使って泡が出るちょうどいい瞬間を再現したものが使われるそうです。
キンキンに冷えた本物のビールを使うとジョッキが曇ってビールの良さを表現しきれない！という問題を防げますね。

陳列されている食品サンプルは効果的な販促ツールとなっています。
文字だけではわからない料理の内容やボリュームを把握することもできます。
他のお店と差別化している点を食品サンプルで強調させたり、言語の壁を越えて海外のお客さんにも食品サンプルを通じて日本食を楽しむことができます。