食品サンプル職人のなり方
食品サンプルは日本の文化として、近年世界で広まっています。
そんな注目を集めている食品サンプルですが、一体どのような人たちが作っているのでしょうか？
今回は食品サンプル職人になる方法と、職人に向いている人の特徴をご紹介いたします！
目次
1. 食品サンプル職人のお仕事とは
今では日本独自の文化として評価される食品サンプル。
最近は海外からも、日本の食品サンプルは「芸術の域にある」と話題を呼んでおり、食品サンプル製作体験カフェなどでの食品サンプル製作が人気を集めています。
食品サンプル職人、食品サンプルモデラーのお仕事は飲食店が提供する料理の「おいしそう！」を作り出す仕事です。
店舗の前に陳列されている食品サンプルを見て、お店を決める人も少なからずいるでしょう。
お店によって料理が違うように、食品サンプルもお店によって違うことが多いです。
そのため、ほぼ全ての食品サンプルが職人により手作りされています。
飲食店や食品メーカーから直接注文を受け、料理の模型を忠実に再現することが主な仕事です。
食品サンプルの作り方は千差万別で、様々な方法や材料を用いて作成します。
昔は蝋を使って食品サンプルを作っていたそうですが、直射日光の当たるショーケース内で溶けてしまうことがあったそうです。
そのため、より丈夫で、熱に強い性質を持つ樹脂が使われるようになりました。
このような変化にも柔軟に対応することが大切ですね。
詳しくはこちらの記事をご覧ください。食品サンプルの作り方
2. どうすれば食品サンプル職人になれるのか
食品サンプルモデラーになるには、専門学校などで色彩や造形について学ぶことが勧められています。
例えば、日本デザイン福祉専門学校の「製菓デザイン学科 製菓デザインワーク」というとこでは、お菓子のイメージをわかりやすく伝えるためのテクニックを学べます。
食品サンプル製造会社の他にはデザイン会社や飲食店を運営する企業が食品サンプルモデラーを採用しているそうです。
美術大学やデザイン系の専門学校に進学していると、就職に有利になることもあるそうです。
しかし、食品サンプル職人の求人はとても少なく、業界大手の会社でも定期採用を行っていないことが多いです。
そのため、こまめに欠員による求人募集を確認するのが良いでしょう。
最近では飲食店のディスプレイだけではなく、食品サンプルの雑貨品やアクセサリーが増えています。
食べ物をモチーフとしたピアスやネックレス、ベルトやネクタイピン、ハンガーまであります。
特に海外のお土産として購入されることを踏まえると、マーケットが拡大しているのがわかります。
需要が高まっているからこそ極める必要がありそうですね。
3. 食品サンプル職人になるにはどのような資格が必要なのか
食品サンプルモデラーになるための資格に当たるものはありません。
しかし、本物のようにおいしく魅せるためには、合成樹脂や色付けのためのエアブラシ技術を身につけるのも大切です。
合成樹脂を型に流し込んだり、オーブンで焼いたり、盛り付けたり、様々なスキルが必要とされます。
そんなリアルさを際立たせるための食品サンプルを作るには、物作りが好きで、細部にまでこだわりを持てて、手先が器用な人が向いているのではないでしょうか。
色彩のセンス、一つの物を作り上げていける根気も大事な資質です。
日本食品サンプル協会認定の「食品サンプルアート インストラクター資格」を取れば、食品サンプルを通じたビジネスができるそうです。
およそ2日間の講座で集中的なカリキュラムで、得られるメリットはたくさんあります。
実際取得した人の中には、飲食店、ケーキ屋さん、パン屋さんのディスプレイ制作、企業イベントでのワークショップ開催、SNSでの作品制作依頼等を受けたことがあるそうです。
短期間でワークショップ運営や作品販売のノウハウを学ぶことができ、似たような制作活動をしている人たちと交流することもできます。
4. まとめ
食品サンプルの需要が高まっているからこそ、本物の食品に忠実で質の高い食品サンプルを作成することが求められています。
食品サンプルという日本文化を保存し、世界に広める素晴らしいお仕事ですね。そんな食品サンプル職人に憧れを持つ方（持っていない方も）ぜひ食品サンプル製作体験カフェにお越しください！
私たちについて
東京 浅草にある食品サンプル製作体験カフェを運営しています。
本格的なプロ仕様の食品サンプルづくりを丁寧にお教えいたしますので、大人から子どもまで皆様お楽しみいただけます！
長くとも1時間程度で食品サンプルが完成しますので、その場でお持ち帰りいただけます。
屋内の施設ですので、雨の日や暑い・寒い日の観光やお出かけにもおすすめです。
食品サンプル作りを体験して、あなただけのオリジナルのお土産を手に入れたい方は、ぜひお越しください。
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